:)

Sziasztok! Bocsánat,hogy mostanában nem írtam....Egy újabb sorozatot szeretnék ajánlani,ami a gasztronómiához,a főzéshez tartozik...:) A sorozat neve: Sütemény-díszítés Kiadó: DeAgostini Egy pár Info a sorozatról: Várhatóan !!!90!!! lapszámból fog állni (?)...Az előfizetési lehetőségek viszont nagyon kedvezőek (Bármikor le lhet mondani,ajándékok...stb.) Szerintem megéri,ugyanis nagyon nagyon jó (szerintem)...Aki megvette,tervezi megvenni,nyugodtan kérdezhet tőlem!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Gézu Ui.: Nemsokára ÚJ receptek!!!Figyeljétek az oldalt!

...

Sziasztok!

Már régen nem írtam,mert most nem igazán értem rá!
Szeretnék ajánlani egy sorozatot:  Süti Varázs!
Szerintem ez a sorozat nagyon érdekes,izgalmas,és a hozzá tartóhoz könyvben/füzetben nem csak édes receptek vannak,hanem sós finomságok is!
Szóval aki teheti fizesse elő (!AJÁNDÉK MÉRLEG!) vagy vegye meg a sorozatot!

Csak ennyit szerettem volna,
Hamarosan már recepteket is írok!
Gézu

Cukor

Sziasztok!

Tudtátok,hogy sima cukor helyett tudtok más megoldást használni????

Pl. Nyírfacukor.

De ne tévesszenek meg  titeket,mert amit a Nyírfacukor KFT. Gyárt az csak xilit és nem nyírfacukor..
És kukoricatőböl csinálják..

És a vércukrot sem viszi fel a Nyírfacukor!!!

Gézu

3 emeletes yoghurtos epres Torta:

Hozzávalók:

Tészta:

9tojás
9ek. Liszt
9ek. Cukor
3mokkáskanál sütőpor
Reszelt citromhéj

Krém:

1kg eper
3cs. zselatin
6 natúr yoghurt(kicsi)
30dkg porcukor
3cs. Vanilin cukor
9 dl kefir
+Tetejére piros tortazselé


Szükséges eszközök:

1db 26cm-es tortaforma
1db 23cm-es tortaforma
1db 18cm-es tortaforma
1db evőkanál
2db kis lábos
1db fakanál
1db éles kés
1db kenőeszköz

Sima piskótát készítünk: a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és a citromhéjat, majd óvatosan hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.A krémhez a zselatint 9 evőkanál vízben elkeverjük, majd felmelegítjük. A joghurtba belekeverjük a cukrot, majd a felvert tejszínhabot is. Ha a zselatin kihűlt, ezt is a habhoz adjuk. Az epret feldaraboljuk, egy keveset félreteszünk a díszítéshez. Az epret a krémhez keverjük, és a kihűlt piskótára simítjuk. Tetejét eperrel díszítjük, majd ráöntjük a tortazselét. Pár órát állni hagyjuk.

Hozzávalók:

• A piskótához:
• 3 tojás
• 3 evőkanál liszt
• 3 evőkanál kristálycukor
• 1 mokkáskanál sütőpor
• reszelt citromhéj
• A krémhez:
• 50 dkg eper
• 1 csomag zselatin
• 2 pohár natúr joghurt
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 dl tejszín
• + a tetejére piros tortazselé

Elkészítés:

Sima piskótát készítünk: a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és a citromhéjat, majd óvatosan hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A krémhez a zselatint 3 evőkanál vízben elkeverjük, majd felmelegítjük. A joghurtba belekeverjük a cukrot, majd a felvert tejszínhabot is. Ha a zselatin kihűlt, ezt is a habhoz adjuk. Az epret feldaraboljuk, egy keveset félreteszünk a díszítéshez. Az epret a krémhez keverjük, és a kihűlt piskótára simítjuk. Tetejét eperrel díszítjük, majd ráöntjük a tortazselét. Pár órát állni hagyjuk.

Megjegyzés:

Más szezonális gyümölccsel is nagyon finom. :)

A receptet és a fotót Kosziszi küldte. Köszönjük!

Hozzávalók

 4

adaghoz:

• 750 g paradicsom
• 1 csapott teáskanál fűszerpaprika
• 150 g tészta - kis kagyló (száraz)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 140 g sűrített paradicsom
• 1 közepes fej hagyma - vörös
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 L alaplé - zöldség
• 5 g bazsalikom (morzsolt)
• bors - fekete (őrölt)
• só
• 1 csipet oregánó (morzsolt)
• kristálycukor 

A díszítéshez:

• bazsalikom

Elkészítés

1

A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagyma közepét eltávolítjuk.

2

Egy fazékban vizet forralunk. A paradicsom bőrét kereszt alakban bemetsszük. A forrásban lévő vízbe dobjuk a paradicsomokat 2 percre. Ezután lecsepegtetjük, és meghámozzuk, végül a húsát összeturmixoljuk.

3

Egy fazékban az olívaolajat felforrósítjuk, belenyomjuk a fokhagymát, beletesszük a felszeletelt vöröshagymát, és megpirítjuk a keveréket. Végül rátesszük a fűszerpaprikát, és elkeverjük a hagymával.

4

Ha a hagyma megpirult, ráüntjük az összeturmixolt paradicsomokat, és 10 percig főzzük - állandó kevergetés mellett.

5

Felöntjük az alaplével, beletesszük a sűrített paradicsomot és a bazsalikomot, oregánót, cukrot, sót, borsot, ízlésünk szerint.

6

Lefedve, kis lángon 15 percig főzzük. Levesszük a tűzről. Kis adagokban simára turmixoljuk.

7

A tésztát forró, sós vízben külön megfõzzük. Mikor megfőtt, jól lecsepegtetjük, hideg vízzel átmossuk. A leveshez adjuk.

8

Az egészet átmelegítjük, és friss bazsalikomlevelekkel meghintve tálaljuk.

A századik oldalmegtekintésnél egy egész menüt teszek fel.
(Már csak45 db oldalmegtek.)

FŐZÖTT OROSZKRÉM TORTA KÉSZÍTÉSE KÉPEKKEL Hozzávalók 20 cm-es tortához 4 tojás (ha picik, akkor 5 db) 1 csomag tejszín ízű vagy vaníliás pudingpor ( végső esetben 2-3 evőkanál étkezési keményítő ) 6 dl állati tejszín vagy 3,5-4 dl növényi 2 csapott evőkanál zselatin 8-10 evőkanál cukor a sárga krémbe ( 3 evőkanál porcukor a tejszínbe, ha állati; növényibe nem kell cukor ) 2-3 maroknyi mazsola rumaroma 2,5 dl tej 1 egész vaníliarúd Ha tejszínnel szeretnénk a tortát díszíteni, akkor a díszítéshez + 4-5 dl állati tejszín + egy csomag zselatin fix, VAGY 3 dl növényi tejszín A tojásokat a cukorral és a pudinggal jól elkeverjük ( gépet használok ), majd hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart belsejét és a tejet. Gőz fölött besűrítjük folyamatos kevergetés mellett. A zselatint kevés vízben állni hagyjuk, majd felmelegítjük és a sárga krémhez adjuk. Én géppel elkevertem benne. A krém hígabb lesz, nem kell megijedni. A tejszínt kemény habbá verjük. Ha állati, teszünk bele porcukrot, ha növényi, akkor nem kell. Adjuk a sárga krémhez. Egy állítható tortakarikába (vagy a formába, amiben sütöttük a piskótát) tegyük vissza a piskóta egyik lapját. Erre kerül a krém fele és a rumba áztatott mazsolát is tegyük a krémre. Nálam csak a felébe került, mert van, aki szereti van, aki nem. Jön a 2. piskótalap, újra krém és a tetejére piskóta. Hagyjuk hűlni egy éjjelt, de legalább 6 órát, mielőtt kivesszük a formából. Díszíthető fondannal is, de az eredeti tejszínhabbal van.

Kicsit közelebb hoztam a határidőt.

1perc és itt a recept...

Kezdetek

Sziasztok!

Nemsokára(5-6 nap) töltök fel recepteket.Lesz a levestől kezdve a tortákig minden.

Egyenlőre ennyit.
Gézu